13 mars 2019
Palais des sports de Beaulieu
Éric Guérin
Chef cuisinier, 1 étoile au guide Michelin pour ses 2 restaurants
« Gastronomie et Entreprise, même combat ? »
1995 Création de la Mare aux Oiseaux
2000 Première étoile Michelin pour la Mare aux Oiseaux
2000 Élu Grand Chef de l’année par le Gault Millau
2015 Prix Champagne Collet du livre de chef avec Migrations : voyages, émotions, cuisine