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    13 mars 2019
    Palais des sports de Beaulieu

    Éric Guérin
    Chef cuisinier, 1 étoile au guide Michelin pour ses 2 restaurants

    « Gastronomie et Entreprise, même combat ? »

    1995 Création de la Mare aux Oiseaux
    2000 Première étoile Michelin pour la Mare aux Oiseaux
    2000 Élu Grand Chef de l’année par le Gault Millau
    2015 Prix Champagne Collet du livre de chef avec Migrations : voyages, émotions, cuisine

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